九州体育官方网登录-疫情局部反弹,进口冷冻食品是否还能食用?专家这样说……

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当前疫情出现局部反弹,不少群众对进口冷冻食品产生了担心,那么进口冷冻食品是否还能食用?近日,四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安教授就此进行了解读。

围绕外包装检出病毒并不是海产品“体内”检出病毒,这两者的本质区别是什么?

梁宗安表示,目前尚无新冠病毒经食物传播的证据。

目前全球确诊报告的1700多万病例,以及我国确诊报告的8万多病例都没有因进食食品而出现病例的报道。

世界卫生组织、欧洲食品安全局、德国联邦风险评估研究所和美国疾病预防控制中心等权威组织和机构都有明确的观点,新冠病毒主要是经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播的,经消化道感染的可能性非常小。

如果食品周围的环境被新冠病毒污染,或者食品从业人员本身就是新冠病毒感染者,都可能对食品造成污染。

为了避免和预防食品周围环境被污染,食品从业人员一定要严格按照相关的规范和要求进行操作,做好食品在生产加工销售环境和设施的卫生消毒,加强自我的健康监测,一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状时,要立刻离岗就诊并报告,严禁带病从业。

近期,全国各地加强了食品等样品中新冠病毒的监测。截至7月7日,包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品等样品中的新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

6月13日以来,四川省21个市(州)及部分县(区)疾控机构对辖区内的重点市场环境、食品及相关从业人员进行新冠病毒采样检测。截至6月22日,共采样调查3063家市场及公共场所,包括海鲜、农贸市场、大型超市、大型冻库、个体商贩、餐饮酒楼以及宾馆等场所的海鲜、水产品、宰杀案板、清洗区、食品摆放台面、地面、污水等共19494份样本。其中环境类样本10241份,从业人员样本9253份。疾控机构对采集的所有样本进行新冠病毒核酸检测,结果均为阴性。

综合来看,食品被新冠病毒污染的几率非常小。

进口冷冻食品还能食用吗?

梁宗安表示,7月3日,大连海关从装在厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样品样本中,从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的三个外包装样本中,检出新冠病毒核酸阳性。同日,厦门海关从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的两个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。上述企业的冻南美白虾虾体和内包装样本,新冠病毒核酸检测均为阴性,其他227928个样本检测全部为阴性。7月14日,重庆市沙坪坝区检测发现西部物流园一冷冻仓库部分厄瓜多尔进口冻美白虾外包装新冠病毒核酸呈阳性,冻虾虾体及有关接触人员均未发现阳性。

海关总署进出口食品安全局局长指出,对检出阳性的样本,经核酸序列分析并经专家研判,检测结果提示厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被新冠病毒污染风险。专家研判认为,检出结果不代表具有传染性,但反映出相关企业的食品卫生安全管理制度落实不到位。

7月10日,我省眉山市对有厄瓜多尔冷冻白虾售卖的超市进行检测,眉山市疾控中心采样人员对虾体、售卖环境、下水道污水、存放冻库环境、内外包装、从业人员进行了采样,共采集样品17件,检测结果均为阴性。7月11日,我省自贡市对全市涉及厄瓜多尔冷冻白虾的经营场所及商家进行全覆盖检测。自贡各级疾控中心共采集样品和人员样本合计92件,检测结果均为阴性。说明我省进口冷冻食品未发现污染现象。

冷链产品频现风险,老百姓日常选购相关产品时应该注意哪些细节(购买时防护、食用时应注意的细节)?

梁宗安表示,为避免潜在风险,我们在选购进口冷冻食品时应该注意以下几点:

购买冷冻食品时,尽量避免手直接触碰;

购买回家后,可用75%酒精手消毒;

储存时,最好独立封闭包装;

切割时,生熟分开;

食物需充分煮熟。

疫情期间,我们如何处理采购的食品以保证饮食安全?

第一,使用新鲜的食物原料和清洁水,食物在加工之前要认真清洗。

第二,食物要烧熟煮透;再次食用的食物要彻底加热。

第三,生熟要分开。加工、储存食品时,应使用两套器皿、刀具、砧板、容器等分别处理、存放生熟食品,以避免混用导致交互污染。

第四,在烹调加工结束后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

第五,养成良好的卫生习惯。在处理食物及包装材料前后勤洗手,此过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

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